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陕西臊子面

用料臊子肉:瘦肉 150克甜面酱 2勺小洋葱 2个拌面酱:芝麻酱 少许花生酱 少许辣椒油 1勺陈醋 2勺麻油 1勺老抽 1勺盐、砂糖 少许蒜蓉(加水50克) 1粒炒香白芝麻 少许葱 少许挂面 适量臊子肉拌面的做法把材料准备好,瘦肉、小洋葱切丁热锅放油下瘦肉炒到瘦肉干水加小洋葱丁炒香后加甜面酱臊子肉炒香出锅,臊子肉剩下的可以放回冰箱,吃时再拿出来就可以把酱料准备好蒜蓉切碎加50克水泡一下,把全部佐料下碗拌匀滚水加一点油、盐下面条面条不可以煮过哦面条煮好出锅放入凉水中泡一下把面条放入拌面酱中拌均匀面条拌匀放入碗中,加上2勺臊子肉,撒上芝麻、葱花,可以开动了

http://www.nxjjw.com/bbs/showtopic.asp?TOPIC_ID=634&Forum_ID=110 岐山臊子面 岐山的臊子面历史悠久,清代已经很驰名.以薄、 筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名,用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等料和多

食材明细手擀面适量猪肉末适量北豆腐适量水发黄花菜适量干辣椒段适量八角适量桂皮适量葱花适量姜末适量酱油适量醋适量盐适量白砂糖适量酸辣口味煮工艺三刻钟耗时简单难度陕西臊子面的做法步骤1面粉中加少许盐,清水缓缓倒入面粉盆

陕西的哨子面和平常的面油稍微一点区别,个人爱好吧.吃臊子面还是到当地的面馆吃,在不同的城市也也能看到偶尔就一家卖哨子面的.哨子面的特色就在于它的酱料.酱料是否正宗应该康师傅是不属于高手.

1.肉臊子:选较肥带皮的猪肉,猪肉中也要含有比较多的精肉.将肉切成小碎片,片要薄.入热锅,但也锅不可太热,不断搅拌翻炒,火不可过急也不可过缓.大约三成熟加入一定量的姜沫,去腥,翻炒,后加入适量的碘盐.当肉为六成熟时

用料 豆腐 半块 黑木耳 泡发之后大概半碗 土豆 两个 胡萝卜 两根 香菜 一把 猪肉(带肥) 半斤 干辣椒丝 一勺 酱油 三勺 盐 适量 北方臊子面的做法 全部材料切丁,大概和大拇指那么大.木耳切丝炒肉丁,加花椒粉和少许酱油,炒到变色有香味.出锅备用开大火,放油,花椒爆香,油烧开之后沥出花椒.炒配菜,先放胡萝卜,最后放木耳丝炒到五六分熟的时候,加酱油加辣椒丝,再炒两分钟,加肉丁,再翻炒两分钟.加水,水位末过菜大概两指,开到中火熬八到十分钟.这时就可以下面条了.最后给臊子汤撒上一把香菜,面条捞出后浇上臊子汤,完成.

岐山噪子因为可以保存的时间很长,可放置二个月而不变味变坏所以我一般都一次做上一大保鲜盒,吃时只在做好的菜噪子里加上几匙肉噪子即可,菜噪子基本跟楼主的一样,不过吃噪子面我也放些特提味. 我的做法是在锅里放油,选肉一般以

岐山哨子做法.制作方法:一、做肉哨子1、选精五花肉.2、洗净,连皮切成1厘米见方的小片.3、给锅里放上油,油热后放入葱丝、姜丝煸出香味,放入肉片(最好先放肥肉,待肥肉炒至肉皮发亮,开始吐油时,放入瘦肉一起炒).4、改小

臊子面品种繁多,较驰名的是关中臊子面、岐山臊子面.面选那种细长的,手工擀的最好.关中臊子面;关中臊子面特点的是汤多,臊子多.猪肉(略带皮和肥肉)、胡萝卜、木耳、黄花菜、豆腐、韭菜葱、姜、料酒、酱油、盐、八角1、猪肉

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