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清水煮羊肉的正确做法

将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块,羊骨砸断铺在锅底,上面放上羊肉,加水至过肉,旺火烧沸,撇净血沫,将汤滗出不用. 另加清水,用旺火烧沸,撇去浮沫.再加上适量清水,沸后再撇去浮沫,随后把羊油放入稍煮片刻,再撇去一次浮沫. 将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包,一同与姜片、葱段、精盐放入锅内,继续用旺火煮至羊肉八成熟时,加入红油. 花椒水,煮约二小时左右即成

主料:羔羊肉500克、绵山药300克辅料:盐1匙、胡椒粉1毫升、党参15克、西洋参15克、生姜、50克、大葱1颗、料酒30克具体步骤:1、羔羊肉500克切成小块.2、放入开水锅里焯水捞出.3、准备辅料:料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用.4、大葱切段,生姜带皮拍烂放入砂锅垫底.5、放入焯水去腥的羊肉块,加清水没过羊肉,西洋参党参用纱布包好放入.6、加入料酒.7、至火上大火煮开用勺子撇出浮沫改小火炖40分钟左右.8、长山药去皮切成条,用清水浸泡待用.9、40分钟左右羊肉以熟加入山药条再炖15分钟就好.10、炖好撒点胡椒粉.11、加入适量盐调匀就可以了.12、撒上小葱花好好吃.清炖羊肉成品图.

清水羊肉材料:羊肉2.5斤,白萝卜1.5斤,蘑菇400克,小红萝卜一个(150克),干蔗一小段(分成几小份),党参黄芪适量,桂圆肉5枚,事先泡好的黄豆50颗,姜一块. 将斩成小块的羊肉洗净,放入装有冷水的锅内,和着冷水一起将羊肉煮开5分钟后,接着将羊肉的血泡洗净.沙锅内注入清水,中火烧开后,,将上述材料全放入(白萝卜和蘑菇除外),水再开后,小火煲3小时,将红萝卜、干蔗、党参、黄芪捞出弃之不用,再放入切成块的白萝卜及蘑菇,小火煲至萝卜和蘑菇熟透即可. 此汤没有放入香料,因此喝起来有淡淡的清甜味,而无过多的杂味,味道真的好极了.

准备材料:羊肉片:300克、小油菜:300克、小红辣椒:30个、食用油:适量、酱油:20毫升、料酒:10毫升、味精:少许、盐:少许、豆瓣酱:1汤勺、葱:半个、姜:1片、花椒:15粒.1、小油菜洗干净,大的一切两开.2、锅底油,放入葱姜蒜煸香,加入豆瓣酱煸香.3、加入小油菜.4、翻炒,加入料酒、酱油、水.5、煮熟后把油菜捞出放入大碗中.6、剩下的汤,加入羊肉片,加入味精,加入酱油.7、羊肉变色就熟了.8、一起羊肉连汤汁一起倒入装有油菜的大碗里.9、在肉片上,把葱末,蒜末,小辣椒,花椒(把花椒提前炒熟),放肉片顶上.10、锅里放入油做热后,趁热浇在大碗里的小辣椒上,(油一定要很热了,浇在上面把辣椒直接浇熟了)即可.

清水羊肉锅用料与制作:1、火锅用汤(羊骨顶汤):将羊骨4千克、猪大骨2.5千克、肉鸡1.5千克(斩中件),在沸水滚过(即“飞水”)倒出,用清水冲洗干净.再放入用10千克清水烧开的锅中煮滚,撇去浮沫,加入姜50克,桂皮、大茴香各

煮羊肉的做法步骤:1. 羊肉用清水浸泡2小时2. 砂锅内放凉水、浸泡过的羊肉,大火烧开,清掉浮沫3. 加入姜片、白胡椒(粉)、花椒水.大火烧至汤白转中火至熟.4. 将糊辣椒、蒜末、香葱末、姜末(少许)、盐放置一小碗中,做调料.5. 取一小勺羊汤(或不加汤)加入碗中,将调料拌匀.6. 煮熟的羊肉沾调料吃7. 将煮好的羊汤盛在汤碗中,加入盐、香葱末(或香菜末),喝汤.

炖羊肉的做法 主料:羊肉 白萝卜 辅料:油 盐 鸡精 生抽 大料 红枣等 步骤:1. 肉切成5厘米见方的块,用开水氽净捞出,肉汤澄清,放肉,加糖色,大葱;2. 把姜、大料、花椒、小茴香等作料装入布袋封口,放入汤内,将汤用微火炖半小时,翻动,熟时加香菜,葱丝即可.

不是,手把羊肉,俗称“手把肉”.是康保县人民的一种传统吃法.把不剔骨的羊肉劈成三寸左右的小块,置配好的佐料放入锅内加水煮,烧23小时,捞出即可食用.手把肉有清香可口肥而不腻的特点.

直接清水煮,可以加一点花椒和姜!加一点酒!时间要么很短,开锅5份左右直接粘酱吃!要么就炖两个小时彻底煮烂

小太阳炖羊肉大致流程:1.先用冷水将羊肉焯出血水泡沫.2.用汤勺将全部血水泡沫撇掉.3.将若干 葱段、姜片(鲜姜和干姜均可)、蒜块、干红辣椒 放入锅中.4.将若干花椒、大料用纱布缝包或者放入专有调料器具放入锅中.6.些许十三香炖肉调味品放入.5.少许酱油增色,少许料酒去腥,咸盐增味.6.待汤汁浓稠,香味浓郁,肉质软烂可选择食用.7.然后放入若干土豆、胡萝卜块继续烹制.8.待土豆、胡萝卜完全熟透,出锅时间放些许干茴香末增味.9.出锅,一同享受美味吧.

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